人民南路92号的门面不大， 乍一看还以为是间30平方米不到的小铺子；没想到一踏进去，却是另一个世界： 超过200平方米的超大空间，融合清新田园、台湾时尚的设计，一见就叫人惊艳万分。

这间专营意大利面等复合餐饮的西餐厅，叫“義麵房”，凭借良好的口碑，“義麵房”已经在淮安打出了名气。餐厅的老板叫季金生，来自宝岛台湾，如今已是一名“淮安女婿”，他兴奋地告诉记者，“在淮安的工作和生活很满意，是淮安成就了我的爱情，也开始了我事业的新起点。”

何意百炼钢  化为绕指柔

季金生出生于金门，从学校毕业后，季金生顺利入伍，在部队时，季金生就对自己的人生下半程开始规划。“喜欢吃，更喜欢做。”作为一名食客，退伍后的季金生把目光投向了餐饮业，他远赴台北学习意面制作，将自己的人生和餐饮行业牢牢捆绑在了一起。

“台上一分钟，台下十年功”，这句话对餐饮行业工作者而言，意蕴着同样的道理。食材从准备到成品，不过十几分钟时间，但对于一名厨师来说，摸索出最佳口味的过程，同样是难以言说的辛苦。

季金生回忆，“当时我住在新竹，每天要坐车一个半小时到台北，晚上再返回，连续几个月没有间断，可以说是累并快乐着。”在刚开始的三个月时间，季金生只干些洗碗、端盘、清洁之类的杂活，而一开始就断定季金生吃不了苦的餐厅厨师长，很快对这个吃苦耐劳的小伙子刮目相看。

“做意面首练刀工，把需要的食材切成符合的形状，不会切的人要切三四分钟，而标准的只有五十几秒”“ 再比如练习炒面技巧，都是先把生米放在锅里炒，每天练两个小时，要练几个礼拜，米不能撒出来一颗，才算小成。”经过七个月早出晚归的努力，聪慧、勤奋的季金生成功出师。

爱像一道光  如此的闪亮

十多年前，季金生的第一家店在新竹开业，这家名叫芝麻柚子的日式猪排餐厅，如今仍是当地的“网红”餐厅。季金生的餐饮生意越做越大，“芝麻开花节节高”、日式寿喜烧等五家餐厅连续开业，家家爆满，展示了他的餐饮领域的才华。

爱像一道光，如此的闪亮。一次在清江浦区赴台招商中，在一位朋友的介绍下，一位叫陈媛的淮安妹子进人了季金生的视野： 她是一名高校老师，一米六几的个头，皮肤白皙，脸蛋清秀，嘴角荡起的笑容里流露着开朗和乐观，流转的眸子中既带有柔情又有着理性的思辨。

温柔、大方的陈媛，让季金生念念不忘，十几张机票，成为两人之间爱情的见证。“当时，我正在加拿大进修，回国要坐十几个小时的飞机，确实很累，但一想到能见到她，心情是甜蜜的。”季金生说。2016年左右两人领了证，正式走进了婚姻的殿堂。

因爱结缘淮安，初到淮安的季金生，对一切都感到新奇。清晏园、里运河、文庙，这些富有南北交汇地域特色的文化地标，让他激动不已。在爱人陪同下，他考察了淮安的西餐餐饮行业，感受到淮安不断上升的餐饮品质需求，认为淮安将是施展自己餐饮才华的好地方。

深爱这土地    奔跑新起点

　 项目落在哪里？季金生选择了清江浦区人民南路：地处老城区，市场成熟，消费力强；附近的学校、企事业单位密集，经过周密选址的店面整修得宽敞明亮，用来做西餐厅再合适不过了。

“一直以来，最遗憾的就是淮安没有好吃的意大利面。朋友推荐了这家，来之前有很高的期待，吃完后觉得完全没有辜负期望值。 酱料和面本身都很地道美味，会无限回吃的一家店，目标是把店里的各种意大利面都吃一遍！”在大众点评网上，一位淮安市民这样评价“義麵房”。

市民的好口碑，来自于“義麵房”的高品质，高品质的意面，源自于季金生的精益求精。对丈夫的“轴”，陈媛当然最有“发言权”，她说，“老季对设备和食材的要求十分严苛，酱料完全由自家秘制。以意面为例，和别家的相比，虾仁、多利鱼等应有食材一应俱全，务求新鲜，店里的牛排、羊排都是物流冷链运过来了，就是为了能让顾客享用到食材的最佳品质。”

“如今，台湾到淮安的飞机直航了，我们往来更加方便了。”对近年来淮安日新月异的变化，季金生赞不绝口。“来了几年，这里每年都有大变化，听说今年高铁就要通了，高架也将于年底落成，让我们对淮安的未来充满美好憧憬。”