十位名厨显身手 万余民众饱口福
2月10日，为期1个月的“人间清味 最是淮安”——佛光山淮扬美食文化月活动，在台湾高雄佛光山佛陀纪念馆落下帷幕。活动期间，由淮安市选派的10位淮扬菜名师名厨各显身手，借助一道道淮扬美味，为弘扬淮扬菜文化魅力、提升淮扬菜文化在台湾的知名度、推动淮台在饮食文化领域的交流合作登台献艺。
本次活动由江苏省台办和淮安市人民政府共同主办，淮安市台办和淮扬菜集团股份有限公司承办，佛光山佛陀纪念馆协办。此次活动恰逢新春佳节，全球多地发生新冠肺炎疫情，活动主办方克服种种困难，在台成功举办了“舌尖上的淮扬美食”——淮扬美食文化图片展、“和·清·净·雅”——淮扬西游素斋宴品鉴会、淮扬素斋制作和推广等系列活动，向台湾地区民众全面呈现了淮扬美食的精髓所在，也充分展示了淮扬菜名师名厨的良好风采，让更多的台湾民众深入领略了淮安味道和淮安风情。
佛光山淮扬美食文化月活动，是近年来淮安在台湾举办的时间跨度最长、社会影响最大的一次淮扬美食文化交流活动，不仅为台湾民众带去了淮安的舌尖至味，更是擦亮了淮扬菜这张闪亮的美食名片。尤其值得一提的是，此次活动将淮扬素斋与西游记文化相结合，打出了淮台交流合作的创新牌，受到台湾民众的青睐和好评。许多台湾当地民众携家带口，从岛内各地慕名而来，对淮扬菜名师名厨的厨艺赞不绝口，参观展览、品尝淮扬美食人数超过1万人。不少台湾民众希望，疫情过后，淮台两地能继续举办类似的美食文化活动，让更多的岛内民众一饱口福和眼福，近距离感受中华美食文化的博大精深和无穷魅力。
随着淮台交流活动的日益密切和热络，淮扬菜作为最具淮安特色的文化符号，已经在宝岛台湾鲜香四溢、落地生根，成为台湾最具知名度的菜系之一。